De notre correspondant à Nogent-sur-Marne (94), François JAUMEAU


La culture du bio au salon Marjolaine 2008 de Paris - 11 novembre 2008


Comme chaque année, le parc floral a pris des airs de grand marché biologique, et de forum pour le développement durable et le bien être. La notion de mal bouffe est devenue plus qu'une réalité, où chacun des produits qui se retrouvent dans nos assiettes est bourré de pesticides, d'hormones et de vitamines; ce qui a fatalement des conséquences sur notre santé.

Ainsi, environ 40% des tomates consommées en France sont importées, en grande majorité d'Espagne, cultivées toute l'année sous des serres chauffées par une main d'oeuvre exploitée, vivant dans des conditions inacceptables.
Face à ce constat, les consommateurs français plébiscite l'agriculture biologique, mais les politiques ne traduisent pas cette situation dans les faits puisque les surfaces cultivées à cet usage stagnent en France depuis 6 ans. C'est seulement 2% des surfaces cultivées en France et environ 1% de la consommation alimentaire, avec une importation de .... 50% de ses besoins en produits biologiques. Pourtant, l'agriculture biologique, dont les rendements sont quasiment comparables à ceux des cultures conventionnelles, contribue à une plus grande sécurité et autonomie alimentaire et favorise l'emploi.

Le nombre de visiteurs et d'exposants de plus en plus nombreux d'année en année démontre, si besoin était encore, la demande qui existe en ce domaine, mais malheureusement l'offre est loin de suivre, d'où des explosions dans les prix. A une époque de crise financière, cela peut décontenancer un certain nombre de consommateurs potentiels. Pourtant, de plus en plus, de chaînes de magasins et de supermarchés coopératifs à vocation naturelle voient le jour où vous pourrez découvrir ces produits pour réinventer une nouvelle cuisine plus soucieuse de notre bien-être, ainsi que des produits de beauté enfin soucieux de l'animal.

La culture biologique est aussi considérée comme un alicament avec la présence de ces fameux oméga 3. Cet oligo élément est bon pour le coeur, le cerveau, les femmes enceintes, l'hypertension, les articulations et la vue. Consommer des substances avec cet oligo élément permettrait d'améliorer le transit intestinal et de contribuer à un bon sommeil réparateur. De plus, c'est une excellente protection contre le stress.

Ce salon annuel du par floral de Paris reste un lieu unique pour tout ce qui est production, consommation et développement de la culture et de l'agriculture biologique.


Francois Jaumeau